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Ce que nous apprenons en construisant Ucci : nos partis pris, et les villes qui s'ouvrent.

Portions, emballage, horaires, allergènes : sept choses que nos cuisiniers ont apprises, souvent à leurs dépens.

Récupérer des invendus et cuisiner pour des gens près de chez soi sont deux gestes opposés. Nous avons choisi le second.